Procédé de culture de micro-organisme présentant une activité de nitrile hydratase

La presente invention concerne des procedes de culture d'un micro-organisme produisant de la nitrile hydratase, des compositions permettant la culture d'un micro-organisme produisant de la nitrile hydratase, et l'utilisation desdites compositions comprenant un saccharide et un acide organique permettant la culture d'un micro-organisme produisant de la nitrile hydratase. Ladite composition, de la presente invention et devant etre utilisee dans le contexte de la presente invention, est particulierement appropriee pour induire a la fois la croissance et la production de la nitrile hydratase des micro-organismes correspondants.