Determination of Biochemical Profile of Bilecik Propolis

Onemli bir ari urunu olan propolis antioksidan, antimikrobiyal, antitumoral, antiinflamatuar ozellikleri nedeniyle apiterapi uygulamalarinda ve gunluk yasamda gida takviyesi olarak kullanilmaktadir. Propolisin ozellikleri elde edildigi bolgeye, toplanma bicimine ve toplanma zamanina bagli olarak degistiginden her kovandan veya bolgeden ayni ozelliklere sahip propolis eldesi mumkun olmamaktadir. Yapilan bu calismayla Marmara Bolgesinde yer alan Bilecik ilinden temin edilen ham propolis orneklerinin biyokimyasal ozellikleri belirlendi. Mese, kayin, koknar, ihlamur, kestane agaclari ile cevrili olan Bilecik orman bakimindan oldukca zengindir. Bu nedenle de zengin bir floraya sahiptir. Bu amacla; %70’lik etil alkol cozeltisi kullanilarak ham propolislerden etanolik propolis ozutleri hazirlandi. Hazirlanan propolis ekstraktlarinin balsam miktari, vaks miktari, toplam polifenol miktari ve toplam flavonoid miktari belirlendi. GC/MS kullanilarak ham propolislerin icerdigi bilesenler tespit edildi. Propolis icin onemli bir deger olan balsam miktarinin % 13 ile %52 arasinda degistigi; toplam polifenol miktarinin ise 11 mg GAE/mL ile 76 mg GAE/mL arasinda degistigi belirlendi. Propolis orneklerinin aldehitler, alifatik asit ve esterler, alkoller, hidrokarbonlar, karboksilik asit esterleri, ketonlar, terpenler, yag asitleri ve diger bilesenler bakimindan zengin oldugu belirlendi.