Uso de ferramentas de gestão na atividade leiteira: um estudo multicasos em Uberlândia, MG

Objetivou-se analisar a aplicabilidade das ferramentas de gestao matriz GUT (gravidade, urgencia e tendencia), Brainstorming, PDCA (plan, do, check, action), diagrama de Ishikawa e 5W2H, visando o levantamento e a correcao de pontos falhos a partir do diagnostico de propriedades produtoras de leite. Os dados utilizados foram provenientes de quatro propriedades, localizadas na regiao de Uberlândia, MG, de agosto a dezembro de 2014, sendo coletados a partir de um formulario semiestruturado, contendo 549 questoes. As respostas foram obtidas por meio da observacao, bem como por entrevistas com os proprietarios. Utilizando-se a matriz GUT, os principais pontos fracos encontrados, em ordem decrescente, foram: nao realizacao de exames de brucelose e tuberculose, ausencia de pastejo rotacionado, falta de volumoso para a epoca seca, excesso de proteina na racao concentrada e presenca de lama nas areas de descanso. Os principais pontos fortes encontrados foram: boa qualidade do leite, manejo adequado de vacas secas, cuidados com recem-nascidos, uso de tecnologias (inseminacao artificial, ordenhadeira mecânica, cerca eletrica) e realizacao de controle zootecnico. A partir do ranqueamento dos pontos fracos, e utilizando a ferramenta de gestao Brainstorming, definiu quais ferramentas de gestao seriam utilizadas: PDCA, 5W2H e/ou Diagrama de Ishikawa, visando corrigi-los ou, pelo menos, ameniza-los. Concluiu-se que e possivel adequar as ferramentas de gestao a pecuaria leiteira, podendo ser usadas de forma continua para o gerenciamento ou de forma pontual no estabelecimento de um plano ou projeto. Recomenda-se que elas sejam utilizadas, pois pontos fracos poderao ser identificados e corrigidas as ineficiencias, contribuindo no aumento da rentabilidade e da lucratividade. Entretanto, sao necessarios conhecimentos de gestao e zootecnicos para aplicacao de tais ferramentas em fazendas leiteiras.