Interdépendance entre la composition en acides aminés du grain de seigle et son taux d'azote

Analyse du profil en acides amines de grains de seigle de 10 genotypes et mise en evidence de relations entre ces teneurs et le taux d'azote du grain. Ces relations, ne dependant ni du genotype, ni des conditions agronomiques, permettent de deduire la composition en acides amines a partir de la mesure du taux d'azote du seigle