Assessment of low amounts of meat and bone meal in the diet of laying hens by using stable isotopes.

O objetivo foi verificar se a baixa inclusao de outros ingredientes, como farelo de trigo, gluten de milho e levedura na dieta de poedeiras, pode interferir na rastreabilidade da farinha de carne e ossos bovinos (FCOB) em ovos e suas fracoes (albumen e gema). Foram utilizadas 256 galinhas poedeiras distribuidas em oito tratamentos, no qual, foram compostos de uma dieta MST a base de milho, farelo de soja e farelo de trigo e as demais dietas foram acrescidos de gluten e/ou (FCOB) e/ ou levedura. Para analise da razao isotopica (13C/12C e 15N/14N), nos 28o e 56o dias foram tomados aleatoriamente 16 ovos por tratamento (quatro por repeticao), onde oito ovos (dois por repeticao) serviram para colheitas de amostras de gema e albumen e os outros oito (dois por repeticao) para ovo total. Pode-se concluir que, a deteccao de 2,0% de FCOB no ovo e suas fracoes e possivel, porem, os tratamentos com inclusao de gluten e levedura nao foram diferentes dos tratamentos com inclusao da FCOB. Portanto, a inclusao de 3,0% de gluten e ou levedura na racao, nao permite a diferenciacao dos valores isotopicos de ?13C e ?15N do ovo e suas fracoes destes grupos dos que possuem 2,0% FCOB.