Economia Circular dos Alimentos: sustentabilidade como ferramenta para promoção da segurança alimentar e nutricional da população idosa em isolamento social

A FAO/ONU preconiza que dieta sustentavel e “aquela que deve ter baixo impacto ambiental, contribuindo para padroes elevados de seguranca alimentar e de saude das geracoes futuras” e propoe o desenvolvimento de padroes alimentares saudaveis que protejam e respeitem as pessoas e os ecossistemas (FAO, 2010). O presente estudo, descritivo, qualitativo e de revisao narrativa de literatura, tem como objetivo apresentar um panorama dos fundamentos da Economia Circular dos Alimentos (ECA) para a promocao de Seguranca Alimentar e Nutricional (SAN) de pessoas idosas que vivem nos centros urbanos. Alem desta apresentacao, discorre como se promove a SAN da populacao idosa em isolamento social baseada nos fundamentos apontados. Finalmente, propoe um quadro contendo recomendacoes para a promocao da SAN da populacao idosa em isolamento social, que se encontram baseadas nos fundamentos tratados.