Modelización de las condiciones de transporte y conservación prolongada en frutas y hortalizas

Este documento se genero a partir de la VI Reunion de la Red Tematica FRUTURA de CYTED realizada en la ciudad de Buenos Aires, Argentina del 26 al 30 de Setiembre de 2011. Organizado por el Laboratorio de Calidad y Postcosecha de Frutas y Hortalizas de la E.E.A. Balcarce del INTA, el programa de esta reunion se enmarco dentro del principal objetivo de la Red, que es el desarrollo de un sistema integral de mejora de la calidad y seguridad de las frutas durante la manipulacion, el transporte y la comercializacion, mediante nuevas tecnologias de inspeccion y monitorizacion.