关于新资源食品-L-阿拉伯糖的研究现状
2011
甜味剂是指能赋于食品甜味的一种调味剂.而功能性甜味剂是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂.也可理解为可代替或者配合蔗糖应用在功能性食品中的甜味。它包含两层含义:一是最基本的.对健康无不良影响的,它解决了多吃蔗糖无益于身体健康的问题;二是更高层次的.对人体健康起到有益的调节或促进作用。
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