РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННОЙ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

Разработана ресурсосберегающая технология переработки выжимок от производства фруктовых и овощных соков прямого отжима на порошки, пасты, подварки и термостабильные начинки, обеспечивающая высокую сохранность антиоксидантов. Полуфабрикаты рекомендуется использовать при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий для функционального и здорового питания.