Probióticos en acuacultura: Avances recientes del uso de levaduras en peces marinos

El uso de probioticos para el cultivo de peces marinos y dulceacuicolas, se incrementa cada vez mas, debido a los efectos positivos que estos confieren al hospedero. Las levaduras son probioticos, que han mostrado promover el crecimiento, la supervivencia, la actividad y la expresion de genes codificantes para las principales enzimas digestivas, cuando son administrados durante la etapa larvaria. Entre los beneficios aportados por estos microorganismos, encontramos el suministro de poliaminas, las cuales promueven diversos procesos fisiologicos vitales para el hospedero. En peces teleosteos, se ha observado que la administracion de levaduras vivas en la dieta, estimula el sistema inmune y antioxidante asi como la expresion de genes relacionados en el sistema inmune, confiriendo proteccion contra patogenos. Asi mismo, en los juveniles, tambien se ha demostrado que se promueve la actividad de ciertas enzimas digestivas, permitiendo obtener mejores rendimientos en el crecimiento.