Cin misir hatlarinin bazi kalite özellikleri ve özellikler arasi ilişkilerin belirlenmesi

Cin misir patlayabilme yetenegi ile diger misir tiplerinden farklidir. Besin icerigi, icerdigi vitamin ve mineraller sayesinde insan beslenmesinde onemlidir. Ayrica dusuk kalorisi ve tam tahilli misir enerjisi alimi ile aclik duygusunu azaltmasi, tok tutucu ve mide asidini emici ozelligiyle de iyi bir diyet urunudur. Bu arastirma, 2014 yilinda Antalya Bati Akdeniz Tarimsal Arastirma Enstitusu Mudurlugu (BATEM), Aksu Tarla Bitkileri Bolumu deneme arazisinde tesaduf bloklari deneme desenine gore uc tekerrurlu olarak yurutulmus ve otuz bes adet cin misir hattinin bazi kalite ozellikleri incelenmistir. Arastirmada incelenen; tane nemi %14.97-%17.63, patlama hacimleri 8.3 cm 3 g -1 - 29.3 cm 3 g -1 , patlamayan tane oranlari %1.8-%35.4, tane irilikleri 58.3 adet 10 g -1 - 102.3 adet 10 g -1 , lezzet testleri 1.4-3.6, agizda sakizlasma 1.5-4.0 arasinda degismistir. Calisma sonucunda 5, 6, 7, 10, 13, 16, 17, 24 ve 26 nolu hatlar arasindaki korelasyon incelenen kriterler yonunden on plana cikmislardir. Kalite ozellikleri arasindaki korelasyon incelendiginde; sirasiyla agizda sakizlasma ile lezzet, patlama hacmi ile tane iriligi, lezzet ve tane nemi arasinda pozitif, patlamayan tane orani ile patlama hacmi, patlamayan tane orani ve tane iriligi, patlama hacmi ve lezzet arasinda negatif bir iliski tespit edilmistir.