Postharvest losses of fruit and vegetables and their financial impacts on retail in the Municipality of Chapadinha, Maranhão

Mesmo o Brasil apresentando uma grande diversidade de producao e comercializacao de hortifruti, o pais ainda enfrenta uma serie de fatores que limitam a eficiencia de distribuicao e comercializacao, sendo as perdas pos-colheita uma das mais importantes, refletindo em altos impactos socioeconomicos na cadeia produtiva. Objetivou-se com esse trabalho avaliar as perdas pos-colheita de hortalicas e frutas e seus impactos no comercio varejista do municipio de Chapadinha. A pesquisa foi desenvolvida por meio de entrevistas com feirantes e varejistas que comercializavam produtos hortifruti na cidade de Chapadinha, Maranhao, no periodo de agosto a dezembro de 2019. Utilizou-se um questionario constituido de 30 perguntas, que abrangeu aspectos socioeconomicos, de comercializacao e de armazenamento. As perdas das hortalicas e frutas foram calculadas utilizando quantidade media comprada/semana e quantidade media vendida/semana. Verificou-se entre as hortalicas, que a berinjela registrou o maior indice de perda. Entre as frutas, as maiores perdas foram vistas na melancia e no abacaxi. Os principais motivos sao a nao higienizacao, posicionamento inadequado dos produtos e presenca de animais. Observou-se que as perdas pos-colheita reduziram o lucro dos comerciantes em ate 23,27% causando grande impacto nas contas do estabelecimento. Sugere-se a adocao de praticas relacionadas ao manuseio, higiene, transporte e armazenamento dos produtos, que podem ser adquiridas atraves de treinamentos e orientacao tecnica de um profissional qualificado (engenheiro agronomo e/ou tecnico em agronegocio).