Valoración de los camiones de comida (Food Trucks) como tendencia del clúster restaurantero en el municipio de Guadalajara

Por la necesidad del ser humano de consumir alimentos y bebidas, los restaurantes tienen un impacto en la economia Mexicana y la estrategia de cluster abona para aumentar la competitividad al unir diferentes empresas. El objetivo principal de la investigacion es ubicar los factores que evidencian la organizacion de un cluster restaurantero con camiones de comida en el Municipio de Guadalajara. Se identifican cuatro variables para generar un cluster: las condiciones de la demanda, los factores para la formacion de un cluster, industrias relacionadas  y estructura entre empresas. La investigacion es mixta con alcance exploratorio. Es un tipo de estudio causal y explicativo. Se utiliza el metodo inductivo-deductivo y es una investigacion transversal. El hallazgo en la investigacion fue las caracteristicas del mercado en el municipio de Guadalajara y su Zona Metropolita. Asi como los factores que influyen para crear un cluster de camiones de comida.