Avaliação Microbiológica e Sensorial de Geleias de Amora-Preta

Monica Turchetto, Endy Camile de Noronha, Debora Turchetto Zamban, Giovana Paula Zandona, Josiane Souza Santos, Bruna Martins Parodes, Renato Trevisan, Magda Aita Monego, Ana Eucares Von Laer, Valeria Maria Limberger Bayer. Avaliacao Microbiologica e Sensorial de Geleias de Amora-Preta. In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [= Blucher Food Science Proceedings, num.1, vol.1]. Sao Paulo: Editora Blucher, 2014. DOI 10.5151/foodsci-microal-139 Avaliacao Microbiologica e Sensorial de Geleias de Amora-Preta