Allium sativum: el ajo

El ajo es una de las plantas mas utilizadas con fines terapeuticos. Se le atribuye una capacidad de modificacion del riesgo de aterosclerosis, disminucion de lipidos plasmaticos y colesterol, disminucion de la presion arterial y prevencion de la enfermedad tromboembolica. Todos estos supuestos efectos se deben a la existencia de compuestos como la allicina y a sus derivados, razon por la cual los preparados derivados del ajo comercializados poseen un contenido estandarizado de esta molecula. La evidencia cientifica situa el papel terapeutico de esta planta muy por debajo del que le atribuye la creencia popular, hasta tal punto que por el momento no podemos afirmar ninguna de estas propiedades