Diversidad alélica de gluteninas en trigos harineros de temporal en México

Se utilizo el grupo de progenitores del programa de trigo de temporal de Mexico, con el objetivo de caracterizarlos con base en sus variantes de gluteninas de alto peso molecular (GAPM) y bajo peso molecular (GBPM). Las GAPM y GBPM Se identificaron mediante electroforesis en geles de poliacrilamida. Las frecuencias se calcularon para los loci Glu-A1, Glu-B1, Glu-D1, Glu-A3, Glu-B3 y Glu-D3 asi como para sus combinaciones de GAPM y GBPM. Se observo mayor polimorfismo en los loci Glu-B1 y Glu-B3 con 6 y 8 variantes individuales, respectivamente. Los alelos de GAPM de mayor frecuencia fueron 2* en Glu-A1, 17+18 en Glu-B1 y 5+10 en Glu-D1, y para el caso de GBPM lo fueron las variantes c en Glu-A3, h en Glu-B3 y b en Glu-D3. En los loci Glu-B1 y Glu-D1 se identificaron dos nuevos alelos 7*+15 y 2+T2/1.5+T2. Por otro lado la combinacion de GAPM de mayor proporcion fueron 2*, 17+18, 5+10 y de GBPM c, h, b. Con base en lo anterior, en el grupo de progenitores de trigo harinero de temporal de Mexico, existen alelos y combinaciones de GAPM y GBPM que favorecen la generacion de progenies con calidad apta para la elaboracion de productos de panificacion, galleteria y reposteria.