Hasat Sonrası UV-C Uygulamalarının Çilekte Muhafaza Süresi ve Kalite Üzerine Etkileri

Hasat sonrasi fizyolojik bozulmalara ve patolojik hastaliklara bagli olarak meydana gelen tarimsal urun kayiplarinin onlenmesinde en etkili yontemlerin basinda fungusitlerin kullanimi gelmektedir. Ancak fungusit kalintilari insan sagliginda onemli derecede olumsuz etki yapmakta ve bu nedenle arastiricilar, hasat sonrasi hastaliklarin kontrol edilmesi ve muhafaza omrunu artirilmasi icin alternatif yontemler uzerinde calismalar yapmaktadir. Bu yontemlerden biri olan ultraviyole-C isinlamasi (UV-C, 200-280 nm dalga boyu) hasat sonrasi curumelerin kontrolunde olumlu sonuclar vermektedir. Ozellikle 254 nm dalga boyunda UV-C uygulamalari urunde az miktarda strese karsi tepki olusturarak hasat sonrasindaki dayanimini arttirmaktadir. Bu calismada Albion ve Monterey cilek cesitlerine farkli dozlarda UV-C isik uygulamalarinin meyvelerde hasat sonrasi muhafaza suresince meyve kalitesine etkileri arastirilmistir.  Hasat edilen meyveler Selcuk Universitesi Ziraat Fakultesi Bahce Bitkileri Bolumu laboratuvarlarina getirilmistir. Burada meyvelere iki farkli surede (15 ve 30 dakika) UV-C uygulanarak 1°C ve % 90 oransal nem iceren depolarda 15 gun sureyle depolanmistir. Belirli araliklarla depolardan cikartilan orneklerde, fiziksel ve biyokimyasal ozellikleri analiz edilmistir. Calisma sonucunda, 15 dk UV-C uygulamasinin Albion ve Monterey cilek cesitlerinde 15 gunluk sogukta depolama suresince kalite ozelliklerini koruyarak muhafaza omrunu uzatmada etkili bir uygulama olabilecegi sonucuna varilmistir.