Mobilisation des races, d'ici ou d'ailleurs, en vue de l'adaptation des activités d'élevage

Depuis toujours, les activites d’elevage se transforment de maniere plus ou moins visible, a des rythmes plus ou moins soutenus, en lien avec l’environnement dans lequel elles s’inscrivent. Avec la montee en puissance d’enjeux exprimes en termes de developpement durable ou plus recemment d’agro-ecologie, et la mise en œuvre de politiques publiques specifiques, on assiste a de multiples transformations, legeres ou en profondeur, des systemes d’elevage deja en place. De meme, les modalites d’installation ainsi que les conceptions du travail et de l’agriculture qui les sous-tendent evoluent. Parmi ces transformations, certaines concernent tres directement les races animales mobilisees et les savoirs et savoir-faire qui leurs sont associes. Cette communication propose une interpretation de la mobilisation de races, d’ici ou d’ailleurs, dans le developpement de systemes alternatifs et plus generalement dans les processus d’adaptation des activites d’elevage. Nous y analysons deux cas differents de transformations au sein du bassin laitier du Grand Ouest de la France en nous appuyant sur un cadre conceptuel inspire d’un courant de la philosophie pragmatiste. Un premier cas correspond a des eleveurs qui substituent a leurs vaches de race Holstein des vaches appartenant a des races exterieures a la region, la Montbeliarde ou la Simmental Francaise. Le second cas est celui d’eleveurs bretons qui font le choix de s’installer avec une race locale a petits effectifs, la Bretonne Pie Noir. Nous interpretons la mobilisation de races « d’ici ou d’ailleurs » comme la mobilisation de ce qui apparait a un moment donne comme une ressource a des eleveurs pour adapter leurs activites d’elevage a leur environnement local et que de par leurs activites ils contribuent a transformer, plus ou moins en profondeur, leur environnement local.