Production de pommes: techniques culturales et rentabilité

Les techniques culturales ont une grande influence sur la rentabilite de la production de pommes. En formulant cinq hypotheses, on verifie l'importance du rendement, du choix varietal, de la surface (du bloc varietal et surface totale de pommiers par exploitation) et de la densite de plantation. Les donnees utilisees sont collectees dans le cadre du projet Support Obst Arbo aupres de trente producteurs professionnels en Suisse.