Qualidade do tomate cereja cultivado sob lâminas de irrigação em ambiente protegido e campo aberto

O sabor agradavel em frutos depende da combinacao entre os niveis de acucares e acidos, os quais demonstram a qualidade dos frutos e de seus subprodutos. A quantidade de agua aplicada bem como de energia radiante afetam os processos metabolicos que condicionam a qualidade organoleptica de frutos de tomate. Objetivou-se no presente estudo, avaliar o efeito de lâminas de irrigacao na qualidade de frutos de hibridos de tomate cereja, cultivados em ambiente protegido e a campo aberto. O estudo foi realizado no campo experimental do Departamento de Tecnologia e Ciencias Sociais da UNEB, em Juazeiro-BA, no periodo de janeiro a abril de 2017. As variaveis analisadas foram acidez total titulavel, teor de solidos soluveis totais e a relacao solidos soluveis/acidez total. As analises quimicas foram realizadas segundo as normas do Instituto Adolfo Lutz. Durante a conducao do experimento foi observado alta incidencia de radiacao solar; os frutos de tomate dos hibridos estudados apresentaram-se doces, com niveis adequados de Brix. Entre os indicadores de qualidades organolepticas pos-colheita, apenas a acidez total titulavel foi influenciada com o aumento das lâminas de irrigacao. Os diferentes ambientes de cultivo nao promoveram alteracoes significativas na qualidade de frutos de tomate cereja.