Efeito da suplementação com sulfato de zinco ou propilenoglicol em ovinos em uma pastagem nativa da Caatinga no período chuvoso: desempenho, características da carcaça e da carne

Resumo: Objetivou-se avaliar os efeitos do zinco ou do propilenoglicol sobre o desempenho e nas caracteristicas da carcaca e da carne de ovinos sob pastejo em pastagem nativa da Caatinga. Utilizaram-se 24 ovinos, mesticos Santa Ines, machos, nao castrados, peso inicial de 19,3±2,52kg, com quatro meses de idade, oito repeticoes por tratamento, distribuidos em um delineamento inteiramente ao acaso. Os tratamentos foram: sem aditivo, controle (CT), adicao de sulfato de zinco (ZnSO4.7H2O) (Zn) para fornecimento de 300mg de Zn dia-1 via sal mineral, e propilenoglicol (PG), 2,5mL kgPC0,75-1 animal-1 dia-1 misturado no concentrado. Os animais foram suplementados com concentrado constituido de milho (54,0%), farelo de soja (45,1%) e calcario (0,911%) em 0,7% do PC medio de cada tratamento. O ensaio foi conduzido durante quatro meses (marco a junho/2014). Avaliaram-se o desempenho e, apos o abate dos animais, as caracteristicas de carcaca e os componentes nao carcaca, os parâmetros fisico-quimicos e organolepticos na carne. O Zn e o propilenoglicol nao afetaram o desempenho e os parâmetros da carcaca em termos absoluto e relativo, bem como os pesos dos cortes e seus rendimentos (P>0,05). Nao houve efeito dos aditivos nas caracteristicas organolepticas e nos aspectos fisico-quimicos da carne (P>0,05), exceto cinzas (P 0.05). The additives did not affect the organoleptic characteristics and physical-chemical aspects of the meat (P>0.05), except, ash (P<0.05). The zinc sulfate and propylene glycol did not improve on performance and in carcass characteristics in lambs finished on a native Caatinga (Brazilian savannah) pasture. The low supply energetic due to poor quality of pasture between the months of April to June, which contributed to inefficiency in the utilization of proteics constituents, implying in lower intake, and decrease in performance.