Bioverfügbarkeit eines natürlichen versus eines synthetischen Vitamin-B- Komplexes und deren Auswirkungen auf metabolische Prozesse

Die Supplementation mit Vitaminen zur Pravention und zum Ausgleich von Mangelversorgungen ist weit verbreitet. In diesem Zusammenhang wird haufig diskutiert, ob naturliche Vitamine im Vergleich zu ihren synthetischen Analoga Unterschiede in der Bioverfugbarkeit und in ihrem metabolischen Einfluss zeigen. 30 gesunde Frauen und Manner wurden in einer randomisierten, doppelblinden Cross-over-Studie uber zwei Supplementationsperioden von je 6 Wochen untersucht. Die Probanden erhielten einen Komplex aus 8 naturlichen (Gruppe N) bzw. synthetischen B-Vitaminen (Gruppe S). Die Tagesdosis fur jedes einzelne B-Vitamin entsprach etwa der 2,5-fachen taglichen Zufuhrempfehlung nationaler Ernahrungsbehorden und war durch die naturliche Zusammensetzung von Quinoa-Keimlingen im Prufpraparat vorgegeben. Primares Untersuchungskriterium war die Veranderung der Blutspiegel der einzelnen B-Vitamine. Sekundares Kriterium war der Einfluss der Vitamin-B-Komplexe auf Homocystein, Antioxidantienstatus, Polyphenole, Peroxidbelastung und Peroxidaseaktivitat. Verglichen mit den Ausgangswerten kam es zu einem Anstieg der Serumspiegel aller gemessenen B-Vitamine: Die Vitamine B1 (N +23%; S +27%), B2 (N +14%; S +13%), B6 (N +101%; S +101%), B9 (N +86%; S +153%) und B12 (N +16%) waren am Ende der ersten Supplementationsperiode erhoht (p < 0,05), wobei die Serumspiegel der Vitamine B1, B9 und B12 auch nach der 2-wochigen Auswaschphase gegenuber den Ausgangswerten erhoht blieben. Wahrend der zweiten Supplementationsperiode konnten die Vitaminkonzentrationen in Gruppe N, mit Ausnahme von Vitamin B1, abermals erhoht werden (p < 0,05). In Gruppe S wurden dagegen nur noch fur die Vitamine B2 und B12 substantielle Anstiege (p < 0,05) ermittelt. Homocystein und Polyphenole wurden deutlich vermindert, totale antioxidative Kapazitat und Peroxidaseaktivitat stiegen hingegen an. Die Peroxidkonzentration blieb in beiden Gruppen nahezu unverandert. Diese klinische Pilotstudie zeigte fur naturliche und synthetische B-Vitamine in ernahrungsphysiologischen Dosierungen eine vergleichbare Bioverfugbarkeit. Beide Vitamin-B-Komplexe hatten auch deutlich messbare Effekte auf metabolische Parameter. Der naturliche Vitamin-B-Komplex zeigte dabei durchwegs tendenziell einen etwas starkeren Einfluss als die synthetischen Analoga.