Alimentação Escolar no Brasil e Estados Unidos: uma revisão integrativa

Resumo Trata-se de uma revisao integrativa da literatura que teve como objetivo identificar os fatores que influenciam a adesao e a aceitacao da alimentacao escolar entre estudantes brasileiros e americanos, e apontar as principais diferencas entre os programas desses dois paises. A busca dos trabalhos cientificos foi realizada nas bases de dados da Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciencias da Saude (Lilacs), Pubmed, Scientific Eletronic Library Online (SciELO) e Science Direct. Os dados foram coletados no periodo de julho a agosto de 2015, utilizando os seguintes descritores em portugues e ingles: “adesao a alimentacao escolar” (adherence of school feeding), “aceitacao a alimentacao escolar” (accepting of school feeding), “Programa Nacional de Alimentacao Escolar” e “National School Lunch Program”. A busca resultou em 07 artigos brasileiros e 07 artigos americanos, publicados entre os periodos de 2004 a 2014, alem das legislacoes vigentes de cada programa, selecionadas nos sites eletronicos dos orgaos responsaveis pelo gerenciamento dos mesmos. Apos analise descritiva e comparativa, os resultados demonstraram que a adesao e a aceitacao foram baixas em ambos os programas, e que sao influenciadas por fatores socioeconomicos, alimentos competitivos presentes no ambiente escolar e pelas preferencias alimentares dos alunos.