BIOAKUMULACJA SKèADNIKÓW MINERALNYCH W MI ĘŚ NIACH PSTR ĄGA T ĘCZOWEGO W ZALE ŻNO ŚCI OD WARUNKÓW CHOWU BIOACCUMULATION OF MINERALS IN MUSCLE TISSUE OF RAINBOW TROUT IN DEPENDENCE ON BREEDING CONDITIONS

Abstrakt: Chow pstr ąga wymaga szczegooowej wiedzy dotycz ącej warunkow produkcji oraz czynnikow chemicznych i biologicznych obecnych w środowisku. Zarowno opoacalno śc produkcji, jak i wpoyw systemu produkcyjnego na środowisko przyrodnicze powinny by c uwzglednione przy wyborze optymalnej technologii gospodarowania wod ą w chowie pstr ąga. W krajach o ograniczonych zasobach wodnych, do ktorych nale zy Polska, wskazana jest oszcz edno śc wody, co prowadzi do doskonalenia metod produkcji rybackiej o zmniejszonym zu zyciu wody. Celem pracy byoo okre ślenie wpoywu jako ści wody oraz technologii chowu pstr ąga na biokoncentracje wapnia, magnezu, sodu i potasu w tkance mieś niowej pstr ąga teczowego. Badania przeprowadzono w latach 2010 i 2011. Do bada n wytypowano 2 gospodarstwa pstr ągowe (wojewodztwo pomorskie). W pierwszym gospodarstwie stosowano system z jednokrotnym przepoywem wody, a w drugim obiekcie - system recyrkulacji wody. Stwierdzono, ze wody zastosowane w obiektach hodowlanych speoniaoy wymagania dla wod środlądowych odpowiednich do hodowli ryb oososiowatych. W badanych obiektach technologia chowu wpoywaoa istotnie na biokoncentracje magnezu, sodu i potasu w wodzie, natomiast nie miaoa wpoywu na bioakumulacje metali w tkance mieś niowej pstr ąga. Jako śc wody wpoywaoa na bioakumulacje metali w mieś niach pstr ąga.