Eficiência das operações de insensibilização e sangria no abate humanitário de suínos

Este experimento foi conduzido com o objetivo de analisar a eficacia da insensibilizacao e sangria no abate de suinos e sua correlacao com os sinais clinicos apresentados. O trabalho foi desenvolvido em um matadouro frigorifico sob inspecao estadual na Bahia, sendo utilizados 499 animais provenientes de regiao proxima a Alagoinhas. Foram verificados durante a insensibilizacao o peso do animal, parâmetros de voltagem, amperagem, tempo de choque, intervalo entre a aplicacao do choque e o inicio da sangria e, durante a sangria, o tempo total de sangria, sendo observados, para identificar a correta insensibilizacao, a ocorrencia de sinais clinicos que evidenciassem sofrimento nestas duas fases. Com base nos dados obtidos, constatou-se que 298 suinos (59,7%) ficaram insensibilizados apenas na insensibilizacao, 15 suinos (3,0%) permaneceram insensibilizados apenas na sangria, 137 suinos (27,5%) nao ficaram insensibilizados em nenhuma das etapas e 49 suinos (9,8%) ficaram insensibilizados nas duas etapas. Na analise estatistica nao se observou diferencas significativas nas voltagens, amperagens e tempo de choque aplicados. Diante dos resultados encontrados, pode-se concluir que o metodo de insensibilizacao utilizado nao foi eficiente para promover o abate indolor aos animais, traduzido pela elevada ocorrencia de sinais clinicos, concluindo-se que ha a necessidade de revisao dos procedimentos operacionais durante essas etapas de abate.