Indústria alimentícia brasileira: estrutura, conduta e desempenho pós-reestruturação empresarial – 1990 a 2004

O trabalho teve como objetivo avaliar a estrutura, a conduta e o desempenho da industria de alimentos apos a reestruturacao produtiva pela qual passou o setor a partir da abertura comercial brasileira. O periodo estudado esta compreendido entre 1990 e 2004. A analise fundamentou-se no modelo de Organizacao Industrial Estrutura-Conduta-Desempenho. A fim de fornecer um indicador da concentracao, o referencial analitico baseou-se nos indices Razao de Concentracao — CRk e Hirschman-Herfindahl — HHI; a dinâmica de competicao foi avaliada por meio da analise de turnover. A CRk indicou significativo aumento da parcela de mercado dominada pelas quatro e oito maiores empresas. O HHI seguiu a tendencia de concentracao. Houve um turnover alto na industria, indicando que, apesar de concentrado, e grande a competicao entre as firmas. O aumento da concentracao de mercado nao se tem traduzido em acoes prejudiciais a sociedade. Um indicador disso e que, no periodo analisado, o nivel de precos dos produtos alimentares diminuiu significativamente. As estrategias das firmas concentram-se, basicamente, na segmentacao de mercado. O setor encontra-se como um dos principais da economia brasileira. Entretanto, o pais precisa resolver problemas estruturais em relacao a distribuicao da producao agricola.