Regards croisés entre éleveurs et citoyens français : vision des citoyens sur l’élevage et point de vue des éleveurs sur leur perception par la société

Le regard que la societe francaise porte sur l’elevage evolue du fait des transformations sociales et de l’evolution importante des systemes de production. Face a ces enjeux, differents travaux d’analyse des points de vue des acteurs de l’elevage, des filieres et de la societe ont ete conduits sur l’elevage et les remises en cause dont il fait l’objet. Une analyse sociohistorique permet de souligner l’ancrage historique de ces preoccupations et leurs evolutions. A partir d’enquetes qualitatives et quantitatives et d’un cadrage theorique en sociologie des controverses, nous montrons, d’une part, que les attentes des citoyens envers l’elevage sont variees mais qu’une sensibilite envers le bien-etre des animaux est en passe de se generaliser, et d’autre part, que ces attentes societales commencent a etre considerees serieusement par le monde de l’elevage dans l’adaptation de ses pratiques. Cinq visions pour l’elevage de demain, portees par differents profils d’acteurs, coexistent : les abolitionnistes, les alternatifs, les progressistes, les competiteurs et les indifferents. Les strategies des filieres pour repondre a ces preoccupations sociales et ameliorer les relations entre la societe et l’elevage dans sa globalite passent par la mise en œuvre de chartes de bonnes pratiques ou de demarches de demarcation sur le mode de production. Plus globalement, cet article illustre l’interet du recours aux methodes et concepts de la sociologie des controverses pour comprendre les debats autour de l’elevage et nourrir la reflexion des acteurs sociaux impliques.