Einfluss des Blatt-Frucht-Verhältnisses auf die Fruchtqualität von Süßkirschen (Prunus avium L.)

Der Marktpreis von Suskirschen ( Prunus avium L.) wird masgeblich durch die Fruchtgrose bestimmt. In manchen Jahren kommt es infolge gunstiger Witterungsbedingungen zu einem Uberbehang an Fruchten welcher sich, aufgrund der vorrangig durch die Blattflache limitierten Kohlenstoffverfugbarkeit, negativ auf die Fruchtgrose auswirkt. Beziffern lasst sich dieser Zusammenhang durch das Blatt-Frucht-Verhaltnis (BF). Es wird angenommen, dass ein optimales BF durch die Dauer der Fruchtentwicklung und die Atmungsrate der Fruchte bestimmt wird und somit zwischen den Sorten variiert. Um das zur Produktion hochwertiger Kirschen notwendige BF zu quantifizieren, wurden im Jahr 2018 an der fruhen Sorte 'Bellise' und der spateren Sorte 'Regina' an den Standorten Erfurt und Glindow, jeweils auf der Unterlage GiSelA 5, unterschiedliche Blatt-Frucht-Verhaltnisse (1:1, 2:1, 4:1) an geringelten Zweigen eingestellt. In den Varianten wurden wahrend der Saison das Fruchtwachstum, sowie verschiedene Qualitatsparameter der Fruchte und einzelne Blattflachen der Zweige zur Ernte erfasst.  Bei beiden Sorten besteht eine positive Korrelation ('Bellise': r = 0,90; 'Regina': r = 0,94) zwischen Blattflache pro Frucht und Fruchtkaliber. Weiterhin hatte das BF einen signifikanten Einfluss auf den Gehalt an loslicher Trockensubstanz (TSS), welcher entscheidend den Geschmack bestimmt. Bei 'Bellise' in Glindow bei einem BF von 1:1 lag der TSS bei 9,7±2,0 %Brix und fur 4:1 bei 16.5±2,4 %Brix. Bei 'Regina' wurden durch ein BF von 1:1 Werte von 11,2±1,5 %Brix und bei 4:1 17,2±2,6 %Brix erreicht. Auf die Elastizitat, welche primar vom Wassergehalt beeinflusst wird, zeigte sich kein Effekt. Insgesamt war in Bezug auf die erfassten Merkmale bei 'Bellise' ein BF von 4:1  gunstiger als 2:1 und 1:1,  bei 'Regina'  war 2:1 gunstiger als 1:1, wahrend zwischen 4:1 und 2:1 nur geringfugige Unterschiede bestanden, was auf die langere Entwicklungszeit im Vergleich zu 'Bellise' zuruckgefuhrt werden kann. Um hochwertige Kirschen zu produzieren, sollte beim Management der Anlage darauf geachtet werden, dass die Baume ein moglichst weites BF bekommen und das Laub gesund gehalten wird. Moglichkeiten zur Beeinflussung des BF sind neben dem Schnitt von zu stark behangenen Zweigen die Forderung des Neutriebwachstums und Ausdunnung. Bei der Ausdunnung gibt es derzeit neben der zeitintensiven Handausdunnung erste Ansatze von maschineller oder chemischer Ausdunnung, jedoch noch keine praxistauglichen Verfahren.