Estudio de Factibilidad de la comercialización de cuyes empacados al vacío desde la Asociación Sembrando Vida, en la Parroquia Pastocalle, Cantón Latacunga.

La presente investigacion muestra el estudio de factibilidad de la comercializacion de cuyes empacados al vacio desde la Asociacion “Sembrando Vida” en la Parroquia Pastocalle, Canton Latacunga, la metodologia empleada fue el diseno cualitativo con la finalidad de analizar el comportamiento del consumidor ante la carne de cuy empacada al vacio y el impacto que esta genere en el mismo y cuantitativo para la realizacion de calculos matematicos y estadisticos. Las herramientas tecnicas como el estudio de mercado, el analisis tecnico y el analisis financiero, sirvieron para la toma de decisiones, el 79,92% de la poblacion encuestada manifiesta que consume la carne de cuy, de la cual el 95,70% respondio que acepta el empaque al vacio, al primer ano la planta produce 4.904 carcasas empacadas al vacio. En cuanto a la inversion inicial se necesitara para financiar el proyecto es de $105.277,80 el 70,86% representa el activo fijo y el 25,24% al capital de trabajo. La tasa interna de retorno (TIR) es 21,39%, la misma que es mayor a la tasa minima aceptable de rendimiento (TMAR) que es 11,60%, por otro lado, el valor actual neto (VAN), es $61.265,99, cantidad que es superior a 0, consecutivamente, el coeficiente de beneficio costo (B/C) es 1,58, cantidad que es mayor a 1; el periodo de recuperacion del capital (PRC) es 3 anos y 7 meses, que confirma la sustentabilidad y viabilidad del presente proyecto.