PRODUCCIÓN DE XILITOL A PARTIR DE CASCARILLA DE ARROZ UTILIZANDO Candida guilliermondii

En este estudio se empleo cascarilla de arroz como materia prima para la obtencion de xilitol, previa hidrolisis durante 60 minutos con acido sulfurico al 4% p/v; a 121 oC y 15 psig,; La xilosa producida se transformo en xilitol mediante su fermentacion con Candida guilliermondii. Se estudio el efecto de las variables concentracion inicial de xilosa, concentracion de inoculo y relacion volumen del medio/volumen del matraz, asi como sus efectos combinados, sobre la produccion de xilitol. Se encontro que las concentraciones iniciales de xilosa e inoculo mas adecuadas, entre los valores ensayados, fueron 80 y 5,0 g/l, respectivamente. En estas condiciones, la concentracion final de xilitol obtenida fue de 45,2 g/l, con una productividad volumetrica de 0,23 g/l•h y un rendimiento de 0,57 g/g.