Educação Alimentar e Nutricional Infantil: primeiros passos para a formação de hábitos alimentares saudáveis

Apresentacao: A Educacao Alimentar e Nutricional (EAN) integra a rede de politicas publicas. A partir de acoes multiprofissionais e intersetoriais, incentiva a pratica voluntaria de habitos alimentares saudaveis, visando a autonomia para a realizacao de escolhas adequadas. A formacao de habitos alimentares e influenciada por fatores fisiologicos, socioculturais e economicos e a infância e considerada o momento ideal para a adocao de praticas adequadas ao crescimento e a promocao da saude ao longo da vida. O ambiente escolar e propicio para o desenvolvimento de acoes voltadas a construcao do comportamento alimentar, especialmente pautadas na problematizacao da realidade vivenciada. Este trabalho teve como objetivo implementar acoes de EAN em um Centro de Educacao Infantil de Campo Grande (MS), com pre-escolares. Os objetivos especificos foram: promover conhecimento sobre a importância da ingestao de alimentos oferecidos pela alimentacao escolar e avaliar a efetividade das tecnicas utilizadas. Desenvolvimento: As acoes educativas foram realizadas com pre-escolares de 3 a 4 anos (n=12), executadas em tres momentos complementares, quinzenalmente e duracao aproximada de 50 minutos. Foram utilizadas tecnicas ludicas e interativas a fim de estimular a participacao ativa das criancas. A cada encontro foram abordados diferentes temas, selecionados previamente conforme necessidade apontada pela direcao da unidade de ensino, como exemplo a rejeicao de alimentos disponibilizados na alimentacao escolar. Acao 1: Higiene das maos: Uma aliada a saude – Formacao de vinculo (Dialogo); Musicalizacao com o tema higiene (Violao); Atividade artistica para simulacao de lavagem das maos (Utilizacao de Cartazes). Acao 2: Insercao da couve na alimentacao infantil – Teatro abordando o Calcio, com foco no beneficio causado aos dentes em formacao; Desenho livre por observacao (Couve in natura para referencia). Acao 3: Vitamina A e seus beneficios – Abordagem sobre vitaminas: O que sao? Por que sao importantes? Onde sao encontradas?; Dinâmica relacionada aos legumes com alto teor de vitamina A (“Caca aos legumes” – Cenoura/Beterraba); e Degustacao de alimentos (Bolo de cenoura; Suco de beterraba). No inicio das atividades foram realizados momentos de dialogo em relacao as acoes anteriores com o objetivo de avaliar a memorizacao dos conceitos trabalhados. Resultados e/ou impactos: A formacao de vinculo inicial com as criancas proporcionou interacao suficiente para o desenvolvimento das atividades educativas. Constatou-se que as tecnicas aplicadas foram adequadas para a idade, visto que as criancas participaram e desenvolveram questionamentos sobre o tema, alem de experimentarem os alimentos. Por meio de perguntas pontuais foi possivel constatar memorizacao do conhecimento trabalhado. Consideracoes finais: Estrategias ludicas e de facil assimilacao permitem a abordagem de diferentes temas considerados importantes para a saude e formacao de habitos alimentares. A possibilidade de experimentar determinado alimento, mesmo que em outra forma de preparo, pode representar experiencia positiva para a inclusao do alimento na alimentacao. A caracterizacao da equipe (trajes ludicos) mostrou-se essencial nesse processo, favorecendo a atencao e a fixacao do conteudo. Estrategias de EAN, gradativamente ao longo da infância, podem contribuir para o empoderamento dos individuos, e, futuramente, podera representar fator decisivo na prevencao de doencas e autonomia para escolhas alimentares saudaveis e adequadas ao estagio de vida.