CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA E COMFORMAÇÃO DE BEZERROS HOLANDESES TERMINADOS EM PASTAGEM OU CONFINAMENTO PARA PRODUÇÃO DE VITELÃO

Objetivo deste trabalho foi avaliar as caracteristicas quantitativas e metricas da carcaca de bovinos vitelos. Foram utilizados 10 bezerros da raca Holandesa, machos nao castrados, recriados em pastagem ou confinamento. Os animais foram submetidos a um mesmo sistema de aleitamento e, apos, foram distribuidos ao acaso nos diferentes sistemas de terminacao onde permaneceram ate atingir o peso de abate de 180 kg. Nao houve diferenca significativa (P>0,05) para as avaliacoes de conformacao, espessura de coxao, comprimento de carcaca, comprimento de perna, comprimento de braco, perimetro de braco. No entanto, o rendimento de carcaca quente (RCQ) e fria (RCF) diferiu (P