Cultivo larvario de dentón (Dentex dentex l.): contribución al establecimiento de las necesidades nutricionales en ácidos grasos poliinsaturados

El objetivo de este trabajo es contribuir al conocimiento de las necesidades nutricionales en acidos grasos poliinsaturados del pez marino denton (Dentex dentex L.). Para ello se realizaron cuatro experimentos en los cuales se suministraron a larvas de denton dietas con diferrentes contenidos de acidos grasos altamente insaturados (HUFA) utilizando como medio de introduccion de presas vivas (rotifero y Artemia). Posteriormente se evaluo el efecto de dichas dietas sobre la calidad y supervivencia final de las larvas. En el Experimento I. se alimentaron larvas desde la apertura de alimentos hasta los 22 dias posteclosion (dph) con el rotifero (Brachionus plicatilis). Dichos rotiferos fueron sometidos a u na serie de tratamientos de enriquecimiento con varias especies demicroalgas (Chlorella sp., Nannochloropsis gaditana, Tetraselmis suecica e Isochrysis galbana) y un enriquecedor comercial (Protein-Selco), con diferentes contenidos en HUFA. En el tratamiento con Protein-Selco se alcanzaron valores significativamente superiores (p < 0.05) de talla y peso de las larvas, mientras que en el tratamiento con la microalgas Isochrysis galbana, las larvas alcanzaronmayores valores de biomasa y supervivencia final con respecto a las larvas de los otros tratamientos. En los Experimentos II y III se partio de las larvs de mayor edad (desde 22 hasta 48 dph) que fueron alimentadas con el crustaceo Artemia sp. La Artemia, se enriquecio con una serie de emulsiones experimentales (ICES) con diferentes contedios de HUFA. En el Experimento II. se encontro que las larvas a las que se les suministro mayores contenidos de HUFA, presentaron valores significativamente superiores (p < 0.05) en supervivencia y biomasa final. En el Experimento III, se observo que en las larvas a las que se les suministro el menor nivel de HUFA, se obtuvieron resultados significativamente menores (p < 0.05) en peso, talla, biomasa y superviencia final. No se encontraron grandes diferencias en peso y talla entre las larvas a las que se les suministraron los HUFA en forma de trigliceridos o de etilesteres. En el Experimento IV se estudio la variacion de contenidos de acidos grasos a lo larga de un perido de puesta (abril, mayo y junio) y durante cuatro fases de desarrollo endotrofico: huevo, huevo embrionado, larvas recien eclosionadas y larvas con apertura de la boca. Se evaluo la repercusion de estas variaciones de contenidos de acidos grasos sobre los parametros de calidad de huevos y larvas. Tambien se compararon los contenidos de acidos grasos de estas fases endotroficas con los contenidos encontrados durante las fases de alimentacion con rotifero y Artemia. No se observaron grandes diferencias a lo largo del periodo de puesta en cuanto a contenidos y proporciones de acidos grasos, aunque si se observaron cambios en los parametros que indicaban calidad de puestas y larvas.