Ganadería bovina de carne y leche. Problemática y alternativas

La crisis en la ganaderia se remonta al cambio de modelo economico a partir de los anos ochenta del siglo pasado. Ella se agudizo con las politicas orientadas a favorecer a los grandes productores y por la profundizacion de la apertura comercial con la firma del tlcan. La mayor parte de los ganaderos son pequenos productores con limitada y fragil vinculacion al mercado, y que afrontan enormes dificultades para mantener su rentabilidad. Sin lugar a dudas, a pesar de los incrementos en la produccion tanto de carne como de leche en la ultima decada, la situacion de un gran numero de ganaderos es precaria