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β‐アミラーゼ‐プルラナーゼ(BAP)系を用いたでんぷんのこ化度,老化度の新測定法
β‐アミラーゼ‐プルラナーゼ(BAP)系を用いたでんぷんのこ化度,老化度の新測定法
1981
Keiji Kainuma
Akiko Matsunaga
Masahide Itagawa
Shoichi Kobayashi
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