Efecto de la fuente de proteína dietética sobre la digestibilidad de los nutrimentos en lechones destetados

El consumo de dietas a base de pasta de soya en la fase posdestete de los cerdos provoca cambios en la fisiologia del tracto gastrointestinal y en la microbiota que participa en la fermentacion de las proteinas no digeridas y/o absorbidas, disminuyendo la digestibilidad de la dieta, ocasionando diarreas y bajo crecimiento de los lechones. Para contrarrestar esta situacion se adiciona antibioticos como promotores de crecimiento a estas dietas. En el presente trabajo se utilizaron fuentes alternativas de proteina como el plasma porcino (PP) o concentrado de proteina de papa (CPP) en dietas libres de antibiotico con el fin de determinar la digestibilidad ileal aparente y estandarizada y la digestibilidad aparente fecal de los nutrimentos de cuatro tratamientos experimentales: 1. Dieta control con pasta de soya (PS) con antibiotico (PSAB); 2. Dieta con PS sin antibiotico (PS); 3. Dieta con PS+PP sin antibiotico (PP); y 4. Dieta con PS+CPP sin antibiotico (CPP). Cada una de las dietas fue adicionada con dioxido de titanio como marcador. Se utilizaron 24 lechones destetados a los 17.3 ± 0.90 dias de vida con un peso de 5.7 ± 0.59 kg, canulados a nivel ileal a los 21 dias de edad. Las muestras de heces fueron colectadas los dias 21 y 22 posdestete. La colecta ileal se realizo los dias 22 y 23 posdestete. Se determino materia seca (MS), proteina cruda (PC), energia bruta (En) y dioxido de titanio en las dietas, muestras de heces y digesta ileal. La digestibilidad ileal de la MS no vario (P>0.05) entre las diferentes dietas. La digestibilidad ileal de la PC de las dietas CPP y PSAB fue mayor (P 0.05) a las dietas PSAB y PP. La digestibilidad ileal estandarizada de la PC de las dietas CPP y PSAB fue mayor (P<0.05) que la digestibilidad de las dietas PS y PP. De acuerdo a los resultados obtenidos, el uso de concentrado de proteina de papa es una buena alternativa como fuente de proteina en dietas para lechones recien destetados.