EFEKTIFITAS VARIASI LAMA PAPARAN SINAR UV-C TERHADAP PENURUNAN ANGKA KUMAN PADA ALAT MAKAN DI DAPUR PT. NAGASAKTI KURNIA TEXTILE MILLS

PT. Nagasakti Kurnia Textile Mills adalah industri yang terletak di Dayeuhkolot, Bandung dan bergerak dibidang tekstil. Hasil pemeriksaan laboratorium awal angka kuman pada alat makan di PT. Nagasakti Kurnia Textile Mills tidak memenuhi syarat berdasarkan Permenkes No.1096 Tahun 2011 dengan persyaratan total angka kuman adalah 0 koloni/cm2 luas permukaan alat makan, hasil pemeriksaan angka kuman rata-rata sebesar 470,307 koloni/cm2 luas permukaan alat makan; 203,557 koloni/cm2 luas permukaan alat makan; dan 444,243 koloni/cm2 luas permukaan alat makan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas variasi lama paparan sinar UV-C terhadap alat makan di PT. Nagasakti Kurnia Textile Mills. Variasi yang digunakan berjumlah tiga yaitu variasi lama paparan sinar UV-C 25 menit, 35 menit dan 45 menit dengan pengulangan sebanyak 6 kali. Jenis penelitian yang dilakukan adalah eksperimen dengan desain penelitian adalah pre-post-test. Populasi pada penelitian ini adalah 450 buah alat makan yang terdapat di dapur. Sampel yang diambil berjumlah 36 sampel dengan teknik pengambilan sampel adalah random sampling. Berdasarkan hasil pemeriksaan rata-rata persentase penurunan angka kuman dengan lama paparan 25 menit adalah 48%, 35 menit adalah 71% dan 45 menit adalah 100%. Hasil penurunan yang paling tinggi yaitu pada lama paparan 45 menit. Hasil uji statistik menggunakan uji One Way Anova diperoleh p-value 0,000 sehingga terdapat perbedaan yang signifikan antara variasi lama paparan lampu ultraviolet terhadap penurunan angka kuman pada alat makan di PT. Nagasakti Kurnia Textile Mills. Saran dalam penelitian ini yaitu memodifikasi tempat penyimpanan alat makan menggunakan bahan stainless steel untuk memperbanyak alat makan yang dapat masuk kedalam lemari. KATA KUNCI : Angka Kuman, Alat Makan, Lama Paparan, Sinar Ultraviolet, Sterilisasi Alat Makan.