OTIMIZAÇÃO DE EXTRAÇÃO DE ZEARALENONA POR QUECHERS EM ARROZ

Micotoxinas sao metabolitos secundarios de fungos toxigenicos, dentre eles encontra-se a zearalenona, comumente encontrada em graos e de grande preocupacao para saude publica. Se faz necessario um rigido controle do seu consumo, e para isto sao requeridos procedimentos analiticos confiaveis e de baixo impacto ambiental. Este trabalho propos otimizar a extracao de ZEA por QuEChERS em arroz branco, bem como definir metodologia analitica. Atraves de adaptacao de metodologias descritas por diversos autores, foi possivel observar que a acidificacao da agua ultrapurificada ao inves da acetonitrila apresentou melhores resultados de extracao, clean-up e recuperacao ao nivel de 1% (v/v). Entre as metodologias avaliadas a extracao IV, apresentou maiores teores de recuperacao, alem de mais efetiva, utiliza uma gama menor de reagentes quimicos, alem de ser a que mais se assemelha com a que originou a extracao QuEChERS.