Agricultural aspects of rape and other Brassica products

Les graines oleagineuses de brassicas sont cultivees par l'homme depuis des milliers d'annees. L'huile est utilisee pour la consommation humaine et la farine, residu de l'extraction de l'huile, riche en proteines sert a nourrir le betail. Des ameliorations varietales destinees a reduire les teneurs en glycosinolates et en acide erucique et des productions d'hybrides ont ete realisees ces 30 dernieres annees et les principales decouvertes sont decrites dans cet article. L'etablissement des cultures varie avec l'espece, le type et la variete mais la physiologie est commune a tous les types et est decrite dans cette synthese ainsi que les differentes methodes de protection de ces cultures.