Factores dietéticos asociados al cáncer de próstata. Beneficios de la dieta mediterránea

Resumen Objetivo Revisar los factores de riesgo (FR) dieteticos implicados, con mayor o menor evidencia cientifica, en la etiopatogenia del carcinoma de prostata (CP), especialmente los caracteristicos de la tradicional dieta mediterranea (DM). Material y metodos Revision bibliografica de los FR dieteticos asociados al CP obtenida de MedLine, CancerLit, Science Citation Index y Embase. Los perfiles de busqueda han sido Dietetic Factors/ Nutritional Factors/ Mediterranean Diet/ Primary Prevention y Prostate Cancer . Resultados Los FR dieteticos se asocian al 35% de las muertes por cancer y al 10-12% del CP. Los principales FR dieteticos, implicados en el CP y caracteristicos de la DM, son los siguientes: ingesta diaria y elevada de alimentos vegetales (cereales, legumbres, frutas frescas-secas, tuberculos, verduras, etc.); consumo de aceite de oliva como lipido habitual; baja ingesta de grasa saturada animal, carne roja y procesada, leche y derivados; consumo regular de pescado pequeno; y escaso consumo alcoholico (vino en las comidas). La DM proporciona numerosos compuestos fitoactivos (licopeno, lupeol, quercetina, genisteina, carnosol, resveratrol, catequinas, vitaminas, etc.) con efectos protectores del CP. Conclusiones Los FR dieteticos influencian la carcinogenesis prostatica. Para conocer con mas exactitud los FR dieteticos implicados en el CP son necesarios mejores disenos epidemiologicos. La mayor adherencia a la DM, en contraste con las dietas occidentales, se asocia a menor riesgo de CP. El denominador comun del efecto preventivo de la DM se basa en la gran cantidad y calidad de fitoquimicos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.