Efeito dos erros de rastreabilidade sobre as bonificações recebidas pela carcaça de bovinos de corte na Região da Campanha

A rastreabilidade apresenta-se como um sistema utilizado em varios paises do mundo, que possibilita o controle total de todas as etapas da cadeia, fornecendo instrumentos fundamentais para a analise e gestao de riscos. Este controle beneficia, tambem, o empresario rural, pois consegue agregar valor ao produto comercializado atraves de bonificacoes, quando estes nao apresentam erros no sistema de controle. Sendo assim, o objetivo foi verificar o efeito dos erros sobre as bonificacoes recebidas pela carcaca bovina em propriedades rurais no municipio de Dom Pedrito – RS. O estudo foi realizado em tres empresas rurais, totalizando dez propriedades particulares. Para a realizacao deste trabalho, foram acompanhados as etapas e os processos da rastreabilidade de 4.021 animais, e posteriormente acompanhados os relatorios do frigorifico referentes a 40 datas de abates. A bonificacao para animais ao abate distribui-se em rastreabilidade, Marfrig Club-Apropampa® (MCA®), Hereford, e Angus, e durante o acompanhamento de todo o processo de rastreabilidade foram detectados tres tipos de erros, sendo denominados erro “14”, erro “19” e erro “5”. O erro "14" foi atribuido ao animal sem brinco auricular e sem botton; o erro "19", quando a cronologia dentaria nao correspondente ao informado na DIA; e o erro "5", quando o elemento identificador (brinco) nao coincide com o numero de registro na BND (DIA). Foram observados que quatro animais que se enquadraram no erro “14” receberam bonificacao Angus (n = 2) e Hereford (n = 2). Ja para o erro “19”, 82 animais que apresentaram esse tipo de erro receberam bonificacoes MCA® (n = 22), Hereford (n = 25), e Angus (n = 35), mas a maioria (n = 105) nao recebeu nenhuma bonificacao, por nao se enquadrarem no padrao racial (animais cruzados) ou no MCA®. Para o erro “5”, nenhum animal recebeu bonificacao. Vale ressaltar que o nao recebimento de bonificacao implica em prejuizo economico duplo, pois alem deste, existe o custo da propriedade rural para rastrear os animais. Desta forma, pode-se concluir que embora os erros de rastreabilidade inviabilizem o recebimento da bonificacao por rastreabilidade, os animais de racas puras que se enquadraram na bonificacao das associacoes de racas ou associados algum programa de qualidade receberam bonificacoes mesmo assim, beneficiando as propriedades rurais, sendo uma vantagem competitiva em relacao as demais propriedades nao associadas.