Variants d'une alpha-amylase avec des taux de production améliorés dans les processus de fermentation

L'invention concerne des variants de l'alpha-amylase de Bacillus sp. no. 707 qui sont produits avec un meilleur rendement et de maniere plus economique. Pour obtenir des rendements de fermentation plus eleves, on introduit des variations d'acides amines qui favorisent la solubilite du variant dans un bouillon de fermentation. Une meilleure solubilite permet a plus d'enzymes de rester dans la solution apres expression dans une cellule hote. Ceci augmente ensuite le rendement avec lequel l'enzyme du variant exprime peut etre recupere dans le bouillon de fermentation.