수용성 밀크씨슬 추출물 및 이의 제조방법

본 발명은 밀크씨슬 추출물을 에탄올에 용해하고 사이클로덱스트린을 물에 용해하는 단계; 상기 밀크씨슬 추출물 용해액과 사이클로덱스트린 용해액을 혼합하는 단계; 상기 혼합물에서 에탄올의 농도를 단계적으로 낮추는 단계; 및 밀크씨슬 추출물을 사이클로덱스트린에 포접하는 단계를 포함하는 수용성 밀크씨슬 추출물의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 본 발명의 제조방법으로 수용성 밀크씨슬 추출물을 제조하는 경우, 제조공정을 단순화하는 동시에 밀크씨슬의 쓴맛을 완화시키고 열 및 pH에 안정하며 실리마린의 회수율을 높여 고 함량이 함유된 수용성 밀크씨슬 추출물을 제조할 수 할 수 있다.