Petunjuk teknis budidaya ubi cilembu

Ubi cilembu (Ipomoea batatas (L.) Lamb.) merupakan komoditas umbi-umbian yang mempunyai peran yang cukup strategis dalam penganekaragaman/diversifikasi pangan. Hal ini berkaitan dengan kandungan nutrisi, mineral dan vitamin yang cukup tinggi dan semakin beragamnya produk olahan maupun industri yang bersumber dari ubi cilembu. Oleh karena itu, perlu adanya pengembangan budidaya dan pengolahan ubi cilembu untuk memenuhi permintaan dan menjaga kontinuitas ketersediaan hasil pertanian.