Etiquetado frontal: entre la mercadotecnia y las políticas de salud pública

El aumento de evidencia de que algunos factores dietarios estan asociados con el desarrollo de enfermedades cronicas como la obesidad, diabetes y enfermedad del corazon ha generado numerosas estrategias para orientar la seleccion de alimentos del consumidor. El etiquetado frontal de alimentos es una iniciativa para presentar informacion nutricional relevante de forma concisa y clara al frente de los empaques. Actualmente existen diferentes sistemas de etiquetado frontal, algunos comprenden simbolos, otros incluyen calificaciones numericas o esquemas graficos para comunicar la calidad nutricional de un producto. Esta diversidad de sistemas de etiquetado frontal crea confusion entre los consumidores porque cada sistema tiene diferentes criterios nutricionales. Actualmente no existe un sistema de etiquetado frontal que sea de aceptacion general a nivel global. Una propuesta para disenar el etiquetado frontal es seleccionar los nutrimentos que se consideren prioridades de salud publica locales, ya sea porque su consumo es excesivo o bien porque la poblacion tiene deficiencias, pero considerando lo que sea entendible por el consumidor.