콜라겐 분해효소 제조방법 및 이를 이용한 콜라겐 트리펩타이드의 제조방법

본 발명인 콜라겐 분해효소의 제조방법은, 바실러스 서브틸리스 균주를 원심분리하는 제 1단계와, 원심분리된 상등액을 농축시키는 제 2단계와, 이온교환 크로마토그래피법을 이용하여 정제하는 제 3단계를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하며, 콜라겐 트리펩타이드 제조방법은, 전처리된 어린을 물과 2:8의 중량비로 혼합하는 제 1단계와, 상기 혼합물을 90℃에서 5시간 동안 열처리하는 제 2단계와, 상술한 방법에 의해 제조되는 콜라겐 분해효소를 투입하여 35℃에서 12시간동안 분해시키는 제 3단계와, 상기 제 3단계에서의 성분에서 원심분리를 통하여 이물질을 제거하는 제 4단계와, 상기 성분을 이온교환 크로마토그래피에 의해 정제하는 제 5단계와, 상기 정제된 성분을 농축시키는 제 6단계와, 상기 농축된 성분을 활성탄을 이용하여 정제하는 제 7단계와, 상기 성분을 필터를 이용하여 제균하는 제 8단계를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.