La revolución azul : nuevas perspectivas de la producción de alimento acuático

La revolucion azul: nuevas perspectivas de la produccion dealimento acuaticoMarisol Izquierdo y LuciaMolinaInstituto Universitario de Sanidad Animal y Seguridad AJimentariaUniversidad de Las Palmas de Gran CanariaTrasmontana s/n, 35416, ArucasIntroduccionSegun los datos de la Organizacion Mundial para la Alimentacion y laAgricultura (FAO), la poblacion mundial actual esta a punto de superar los seis milquinientos millones de personas, presentando un crecimiento exponencial, a pesar deque los recursos naturales de La Tierra son limitados. Si bien es cierto que en laactualidad la agricultura es capaz de producir suficiente alimento para sostener a toda lapoblacion mWldial el reparto desigual en los recursos financieros necesarios paraacceder a ese alimento impide que se alcance ese objetivo. Adema , aunque