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ブドウ抽出物で強化した乳製品及び卵製品のin vitro消化:多価フェノールのバイオアクセシビリティと抗酸化活性に及ぼす食品マトリックスの影響【Powered by NICT】
ブドウ抽出物で強化した乳製品及び卵製品のin vitro消化:多価フェノールのバイオアクセシビリティと抗酸化活性に及ぼす食品マトリックスの影響【Powered by NICT】
2016
Pineda-Vadillo Carlos
Nau Francoise
Dubiard Catherine Guerin
Cheynier Veronique
Meudec Emmanuelle
Sanz-Buenhombre Marisa
Guadarrama Alberto
Tóth Tamás
Csavajda Eva
Hingyi Hajnalka
Karakaya Sibel
Sibakov Juhani
Capozzi Francesco
Bordoni Alessandra
Dupont Didier
Keywords:
Medicinal chemistry
Chemistry
Chromatography
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