Caracterización cromatográfica y espectroscópica de un pigmento rojo obtenido a partir de Bothryodiplodia theobromae

Durante la produccion microbiologica de los jasmonatos a partir del hongo Bothryodiplodia theobromae se obtiene una gran variedad de metabolitos, muchos de los cuales no han sido caracterizados y pueden presentar interesantes propiedades bioactivas que conduzcan a su posible aplicacion. Lograr la identificacion, caracterizacion y cuantificacion de estos metabolitos constituye un problema analitico novedoso y complejo que es necesario abordar y que puede resolverse empleando diferentes metodos cromatograficos y espectroscopicos. En el presente trabajo se lleva a cabo el estudio de caracterizacion cromatografica y espectroscopica de la fraccion acuosa que resulta del procedimiento de separacion por extraccion liquido-liquido con solventes de diferente polaridad del caldo de fermentacion, donde queda el pigmento rojo. La fraccion acuosa resulto ser la mas purificada y se caracterizo espectroscopicamente por UV e IR y cromatograficamente por TLC y HPLC. Se establecieron las condiciones cromatograficas por HPLC utilizando una columna RP-18 para definir el perfil cromatografico de la fraccion, se purifico la misma por columna de Sephadex LH-20 y se obtuvo un compuesto que sugiere una estructura similar a un flavonoide del tipo antocianina.