Kiwi del Sudeste Bonaerense: percepciones de calidad de los consumidores

El objetivo de la presente Comunicacion es explorar las percepciones de los consumidores respecto a la calidad del kiwi producido en el Sudeste Bonaerense (SEB). A tal fin, se analizan descriptivamente datos provenientes de una degustacion realizada por 61 consumidores no expertos, en la ciudad de Mar del Plata, durante octubre 2020. Dichos participantes, contrastaron muestras procedentes del SEB y de Chile, calificando hedonicamente cinco atributos sensoriales/organolepticos y la calidad global. Asimismo, indicaron cual muestra preferian, justificando su eleccion. En base a los resultados obtenidos, es posible senalar que se manifiesta una tendencia hacia los productos regionales. Si bien este estudio corresponde a una primera etapa de investigacion, puede servir de guia para los productores regionales, interesados en gestionar una Indicacion Geografica.